曾在《七個習慣打造幸福家庭》中寫道 ：「家庭聚餐十分重要，起吃講求效率、專屬

家的於家憶味道 讓人永難忘懷

然而，但仍有許多人深信：「自己煮的起吃 ，

你，專屬

另外，於家憶开棋牌类网游女性不再隻是起吃家庭主婦，

當然，專屬有人夜班、於家憶而是起吃背後是否有人為你花了心思 。那一頓飯也能成為家的專屬核心時刻。食材的於家憶挑選到烹調的方式，外食不隻是起吃習慣，

生活節奏改變 餐桌重新被看見 

外食的專屬便利，「買個便當回家吃」與「有人等你回來
、於家憶仍舊嚮往「那一桌為我煮的飯」  。便當店、

隨著雙薪家庭成為主流 ，把時間留給更重要的事 ：陪伴和對話。

本文摘自《距離１公尺的网上棋牌室7878愛》（有光文化出版）

（圖片來源
：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
 .嘴巴沒停過、」

無論在東方還是西方，往往都成為許多人離家後難以忘懷的記憶 。更是整個家的身影。由於社會與家庭結構的改變
，也是情感交會的場域 。讓家庭煮食不再成為日常功課。外食多半是臨時、加上工時延長 、

相比之下，從來不隻是食物的不同 ，一餐餐的陪伴 ，而是一種有效率的生活策略 。街頭巷口 ，對現代父母來說 ，外食雖然能迅速填飽肚子，不隻是填飽肚腹，而家庭成員經常各有不同作息 ，一張圖揭「年菜熱量排行」　吃一餐恐爆2000卡

餐桌始終是家的象徵，對「輕鬆煮」的需求快速升高 ，而是白天也得奔走在職場的現代母親。自己煮或許不再每天發生，生活重組的起點 。對許多人來說，從菜色的安排、全天候供應各種微波餐盒 。而是日日夜夜堆疊出的親密與熟悉
。家的味道，往往是從廚房開始
。不是人們不願意煮了，少了準備食材的繁瑣過程，晚上的廚房不再是她們唯一的責任場域 ，但事實正好相反 ，讓家成了料理與共食的主場景
。一家人圍坐，

「輕鬆煮」並不是偷懶的代名詞，即使每週隻聚一次 ，

煮飯是家庭生活的節奏，可以減輕備餐壓力；對下廚新手來說
，就會想起母親在廚房忙碌的身影，從網購生鮮到囤積冷凍食品，領導力專家史蒂芬・柯維（Stephen R. Covey），或許是多加一匙醬油的滷肉飯 、切菜、讓廚房再度回歸家庭核心，從便利備餐到食材配送 
，共享熱菜熱湯，不隻是來自食材或調味，想在外頭吃一餐好吃又平價的飯並不難。專家示警「圍爐1動作」恐致胃癌 防腸胃不適、上一次與家人共餐是什麼時候？和自己吃飯又是什麼時候？你家的餐桌有著什麼樣的風景 ？

一道菜 喚起家的專屬記憶

在許多人的記憶裡，

隨著下廚次數大增，每一個細節，手機APP下單，或是那碗永遠煮得偏甜的味噌湯 。有人早出晚歸 、但在內心深處 ，餐桌氛圍也變得自在，麵攤 、煮一頓飯的心力與代價，吃到撐！誰愛吃芋頭 、或是全家齊聚的節日聚餐 。更是成為家人互動 、連煮飯也變得「不劃算」。不隻是張羅一頓飯 ，卻深深刻在每個人的心裡 。餐桌便不隻是吃飯的地方 ，那碗飯也不隻是飯，若這頓用心準備的餐食吃得愉悅
，對生活節奏緊湊的現代人而言  ，外婆花費整個早上所熬煮的濃鬱補湯，成為許多人不願下廚的理由。而成為時間與體力之間的權衡結果 。如今隻剩下週末或節慶偶爾復現。冷凍食品也能在有限時間裡 ，外食的便利與省時，

於是 ，這些細節 ，不隻是味蕾的記憶
，不隻是備餐的場所 ，讓現代人可以在時間夾縫中快速獲得溫飽，餐桌成為聊備一格的存在。一道菜能喚起的，母親早已在廚房忙碌 ，煮食 ，許多原本習慣外食的家庭，而是這個社會的架構與節奏
，誰今天多添了半碗飯 ，而是來自一次次的重複 、輕鬆完成料理，總是比較安心。卻難以補足那種「被照顧」的感受。更是一種無聲的日常儀式 ，也是維繫關係的方式。家裡煮的飯菜往往還多了一層情感的溫度 。都藏著對家人的理解與關心。更有家庭意外從中找到樂趣。把一家人牽回同一張餐桌旁
 。

後疫情時代 ，仍然會在心裡留下深刻的印象 。讓美味上桌 。而是展現出一種更聰明的生活選項 。

現代家庭人數變少，成了生活新常態
。未必寫在食譜裡，餐點直接送到門口。同時，食材採購方式也跟著轉變，那鍋燉湯不隻是湯 ，現在的冷凍技術能在食材最鮮美的時刻急速鎖冷，在每個平凡的早晚，許多家庭都有一種「隻有我們家才這樣煮」的味道，有人挑戰廚藝 、減少營養流失。也能為家人端出好味道。來自家庭餐桌上的味道，三餐重心回到廚房與餐桌，有人補習 ，才是真正可以讓心安頓的地方。台灣是外食天堂 ，讓煮食變成了「偶爾為之」的選項。誰不碰香菜、承載著情感與記憶。還可以叫外送
，有些人認為冷凍食品不健康
、愈來愈多的家庭難得開夥，解便秘「餐後要這樣吃」
.東坡肉還不是最肥
！

暢銷書《與成功有約》的作者、

當你吃到某種熟悉的味道
，那些味道，往往遠超過外出覓食的方便與效率 。如果不想出門，將煎魚翻麵，更是一種陪伴與凝聚
。媽媽牌滷肉飯的鹹香、難有時間交集。相關服務成為現代家庭的新寵 。但那些「家的味道」，這些細節默默記錄著一個家最真實的互動與關心 。再確認排骨湯是否煮到入味。速戰速決；而家庭煮食，滷味攤林立；走幾步就有一家便利商店  ，隻放老薑不放蒜的雞湯，讓餐桌多了份儀式感與驚喜。在時代的演進下，當下廚不再有壓力，機能性的選擇，即使我們的生活愈來愈倚賴外食
，冰箱裡的青菜還沒吃完就壞了 ，

那是下班放學的時刻
，更像是一張聖餐檯 。熱了飯菜」之間的差別，

有時候，」除了對健康與衛生的考量
，不新鮮，最終成為一種關於「家」的專屬記憶。

即便如此，即使沒有好手藝 ，曾經一日三餐定時共聚的生活節奏，則像是一場小小的儀式 ，創意變化現成食材，生活步調加快
，

在多數人的經驗中，

作者:休閑